隨著西餐的引進，越來越多的中國人，特別是年輕人，一些80，90后喜歡上了這種飲食，甚至吃西餐隱隱有一種成為時尚的趨勢。為了抓住這個趨勢，獲得更多的客戶群體，我們不僅僅要考慮提高制作西餐的水平，西餐廳本身的的裝修設計業變得格外重要！一個環境優雅，漂亮美觀的的西餐廳，在加上美味的食物，相信一定會給顧客流連忘返的感覺。而西餐桌作為西餐廳里面一個十分重要的東西，不僅僅有裝飾作用，更是使用頻率最高的，所以一張漂亮舒適的西餐桌也就顯的十分重要了。

        因為中西文化的不同，所以西餐桌和我們傳統的中式餐桌還是有很大區別的。因為歷史的不同，一般西餐桌會顯得比較時尚，比較美觀，不會像中式桌椅那樣追求古樸，追求中國風，追求古韻，它會顯得更加現代化，更加有時代特色。那么，作為一個西餐廳營業者我們就必須要知道西餐桌是怎么擺放的？西餐桌有什么尺寸等一些基本的知識了。

西餐桌擺放

         (1)為了方便進食，餐具一般都是放在客人右手邊，根據實際情況，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為準；
         (2)在正餐使用底盤的時候，必須要把底盤放在客人的座位的中央位置，才能讓客人最方便的拿放食品；
         (3)餐刀只需要準備一只就好了，也餐具類似，也是置于底盤的右側，而且要特別注意刀口的朝向，必須是道口面朝向底盤；
        (4)準備湯匙一只，依順序放在餐刀的右外側，匙心向上；
         (5)準備二只餐叉，其中，在底盤的左內側放生菜叉一只，按順序在底盤的左外側是餐叉一只，叉齒向上；
         (6)還有一點，要準備好點心叉及匙各一只，一般都是會擺置在底盤的前上端;
         (7)習慣性問題，一般會把面包碟置于餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一只，與餐叉平行；
         (8)如果還有飲料杯的話，飲料杯一般都會放在餐刀上端的中間位置；